Brownies
Un cœur fondant, une croûte légèrement craquante et beaucoup de chocolat : la recette de brownies qui met tout le monde d'accord.
L’accord parfait
Des fruits rouges mûrs et des tanins doux et fondus. Servi en cubi de 3 L, il garde toute sa saveur jusqu’à 6 semaines après ouverture.
Les ingrédients
- 1 œuf
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de beurre
- 160 g de chocolat dessert
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de farine T45
- 2 g de levure chimique
- 1 ou 2 pincées de fleur de sel
- 150 g de sucre
- Du beurre pour le moule
La préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Faites fondre dans une casserole à feu très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouettez l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélangez.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure tamisés. Ajoutez la fleur de sel. Fouettez doucement pour bien incorporer les poudres à votre préparation.
Versez dans votre moule bien beurré et cuisez 16-18 minutes.
Démoulez après 10 à 15 minutes de refroidissement.
Le cubi de 3 L se conserve 6 semaines après ouverture : un verre pour la recette, le reste pour la table.
Le vin qui va avec
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