Saumon laqué à la sauce soja

10 personnes

Prix $

Préparation 15 min

Cuisson 1 heure

Difficulté : simple

 

Ingrédients

***Saumon

4 filets de saumon

10 g de beurre

20 cl de sauce soja salée

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

***Curry

200 g d'épinards frais

1/2 oignon

2 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

20 cl de lait de coco

Sel

Poivre

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Piment doux

Paprika

***Nouilles

200 g de nouilles de riz

 

Déroulé

***Curry

Faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans la sauteuse et ajoutez l'oignon émincé.

Ajoutez ensuite le curry, l'ail râpé et le gingembre râpé.

Laissez dorer 2 minutes puis ajoutez un petit verre d'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les épinards, le lait de coco et le reste des épices (en quantité selon votre goût), sel, poivre.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux et à couvert.

***Saumon

En parallèle, faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen/fort et faites revenir vos filets de saumon de chaque côté jusqu'à avoir une couleur dorée.

Déglacez avec la sauce soja et le sirop d'érable. Nappez bien les crevettes de sauce.

***Nouilles

Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.

Disposez les nouilles dans vos assiettes, ajoutez le curry d'épinards et les filets de saumon.

Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame doré et de ciboulette ciselée.

Servez!